Midi en semaine et hors jours fériés 21€ entrée plat dessert 18€ entrée plat ou plat dessert
35€ entrée/plat/dessert 41€ entrée/plat/fromage/dessert 51€ entrée/poisson/viande/fromage/dessert
Œuf bio parfait, coulis d'oignons, bœuf confit en vinaigrette
Tartare de thon rouge et vitello, crème d'anchois, copeaux de parmesan et yuzu confit
Lieu jaune breton, beurre citronné au basilic, fricassée de haricots et salicorne
Veau de lait Label Rouge, girolles, polenta crémeuse au parmesan, sauce moutarde au moût de raisin
Figue noire à l'étouffée, chèvre frais, olive noire séchée, sorbet citron verveine
Riz au lait, prune compotée à la vanille, glace yaourt
60€ entrée plat dessert 66€ entrée/plat/fromage/dessert 76€ entrée /poisson/viande/fromage/dessert
Foie gras mi cuit de canard, chutney de mirabelle, céleri branche au vinaigre de cidre
Escargots de Bourgogne marinés au Chablis, coulis de persil, crème d'ail doux, émulsion d'époisses
Filet de bar de Méditerranée, artichaut bouton, girolles crème de safran
Filet de canette aux figues de France, mousseline de betterave, jus de cannette au Banyuls réduit
Moelleux au chocolat noir de Côte d'Ivoire, sauce fruits rouges épicés, sorbet poire
Tarte au citron de Sicile, meringue française, sorbet verveine
Filet de bœuf français au sautoir, jus de viande à l'Irancy
Tout changement au menu entraînera un supplément