Martinský vzduch, který se jmenuje "St. Martine" z vrcholu revoluce, je restaurace, která se nachází v St Martin du Tertre, 3 minuty jízdy autem v Yonne v Burgundsku
Při kontrolách Martina Bel Air od prosince 2017 nic předurčilo Jean Raphael Persano, aby se stal šéfkuchařem. Ale s otcem, který řídí pivovar a jeho matka, která byla v kuchyni, je to naprosto normální
Vzhledem k tomu, že nám Jean Raphael přináší užitek ze zkušeností získaných v průběhu let s velkými kuchaři
Po čtyřleté výuce u Jean Michela Loraina na hvězdách Michelin st jacques cote à joigny 3 u cigála v mullerthal v Lucemburku u Phillipe Stoque, u Richebourg u Vosne Romanée a v hostellerie des clos à chablis od Michel Vignaud , pak následuje první kurz šéfkuchaře v Nuits st Georges v hostellerie st Vincent, v Burgundsku Auxerre, zámku Ermenonville nebo byl zastřelen slavný návštěvník filmu, Musarde de Hauteville Dijons a dobré děti st. Julien du sault.
Věrná této kvalitní kuchyni, Jean Raphael pracuje s jeho kreativitou moderními technikami, aby vás překvapil tradičním jídlem nebo nečekanou aliancí
Zde je všechno domácí a ano i zmrzliny a sorbety, s pokrmy složenými a připravenými se sezónními produkty a partnery z regionu. Na talířích se setkává harmonie barev a sladkých směsí příchutí. Žádné pevné pokrmy na stolech se neustále mění. Ale i přes všechny nevyhnutelné foie gras a paletu ledu a domácí sorbet zůstává trvale na jeho palubě.
Viny ne méně než 200 označení, které jsou uvedeny v Marton Bel Air při výběru velkých jmen v Burgundsku a jinde
Private Hire, , WIFI,
Mobile payment, Without contact, Paiement Sans ContactPaiement Sans Contact, Eurocard/Mastercard, Cash, Visa, Debit Card
Closed
12:00 - 14:00
12:00 - 14:00 • 19:30 - 21:00
12:00 - 14:00 • 19:30 - 21:15
12:00 - 14:15 • 19:30 - 21:15
12:00 - 14:00
Chcete nás kontaktovat ?
Vyplňte níže uvedený formulář!