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Néobristrot traditionnel En quElquEs mois sEulEmEnt, lE martin BEl air a fait sEnsation dans lE paysagE culinairE sénonais, En mêmE tEmps qu’il a révEillé lE Bourg où il a choisi dE s’installEr. À


Il est presque midi sur la place de la mairie de Saint-Martin-duTertre, paisible bourgade à 10 minutes de voiture du centre de Sens. Les cloches de l’église toute proche s’app...

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Les produits du terroir sublimés par Jean-Raphaël Persano au Martin Bel’Air


C’est à Saint-Martin-du-Tertre, dans l’Yonne (Bourgogne-Franche-Comté) que Jean-Raphaël Persano propose depuis quelques mois une cuisine traditionnelle terroir, refl&eacu...

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Le Martin Bel Air, un vent frais sur la gastronomie sénonaise


Aujourd'hui, c'est un restaurant que nous mettons à l'honneur. Parce qu'il a tout ce qu'on aime trouver dans un resto : des plats faits maison, des recettes originales e...

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Allez, allons à Saint Martin du Tertre


Allez, allons à Saint Martin du Tertre
...pour un simple déjeuner
Le Martin Bel Air, ultime trait d’union
C’est tout de même bizarre de traverser les villages de France....

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Restaurant : le vaillant Martin Bel Air


#ATableAvecFrançoisSimon Au détour d’un roadtrip, on peut sans hésiter s’arrêter à Saint-Martin-du-Tertre (Yonne), pour déguster une formule d&eacut...

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L'avis du Petit Futé sur LA TABLE DU MARTIN BEL AIR


La Table du Martin Bel Air de Jean-Raphaël Persano a fait sensation dès son ouverture dans le paysage culinaire sénonais. Le chef s'épanouit dans la tendance néo-b...