kefta d'agneau aux épices et menthe fraiche, houmous de pois chiche au piment d'Espelette
Bavaroise de chèvre frais au miel de l'Yonne, pickles de betterave, pesto à l'ail des ours.
Saumon des iles Bømlo, mousseline de céleris, soubise d'oignons caramélisés
suprême de volaille fermière, navets des jardons de la croisière , sauce poulette
Bavette aloyau hereford, sauce soumaintrain, pommes primeur de Noirmoutier
riz au lait , raisin au rhum et gingembre, tuile croustillante
tiramisu au pralines roses, biscuit cuillère, crème anglaise café
Tout changement au menu entraînera un supplément
-Tartare de bœuf thaï, avocat, sésame, gingembre, noix de cajou, coriandre.
California rolls de joue de bœuf, échalions au porto, chou croquant
Carpaccio de gravad laks de saumon, radis glaçon, et artichaut, pourpier au citron.
st jacques au beurres mousseux, asperges vertes roties, risotto, crème de corail
côtelettes d'agneau persillé ail en chemise, pomme purée, jus réduit
-Burger de bœuf Rossini, galette de pomme de terre, sauce tartare
-Burger de volaille pané en fine chapelure, sauce savora, chèvre chaud
-Tarte aux framboises, crème légère à la vanille
-Coulant au chocolat noir intense, crème anglaise aux pistaches
-Mille feuille croustillant , crème légère au yuzu