Midi en semaine et hors jours fériés 21€ entrée plat dessert 18€ entrée plat ou plat dessert
34€ entrée/plat/dessert 40€ entrée/plat/fromage/dessert 50€ entrée/poisson/viande/fromage/dessert
Asperges blanches à la grenobloise, sauce béarnaise
Tartare de bœuf et coques, marinade pesto, tuile de parmesan
Maigre rôti au beurre d'algues, gnocchi de petits pois
Faux filet de bœuf à la plancha, asperges vertes, crème de morilles
Fraise gariguette, mousseux vanille, sorbet rhubarbe
Chou façon profiterole, crémeux tiramisu, glace ristretto
60€ entrée plat dessert 66€ entrée/plat/fromage/dessert 76€ entrée /poisson/viande/fromage/dessert
Foie gras de canard mi cuit, compotée de framboise au yuzu
Escargots de Bourgogne marinés au Chablis, coulis de persil, crème d'ail doux, émulsion d'époisses
Queue de homard au sautoir, coulis de carcasses, jeunes légumes
Magret de canard façon rossini, pommes cocottes au beurre noisette
Moelleux au chocolat cœur bueno, crème glacée chocolat noir
Palette de glaces et sorbets maison, madeleine à la pistache, sauce fruits rouges
grenadin de lotte rôtie, crème de scorsonères, asperges vertes
Filet de bœuf au sautoir
Paume de ris de veau en deux cuissons, jus réduit, mousseline truffée
Tout changement au menu entraînera un supplément