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Cartes & Menus

Menu à 21€ uniquement le midi en semaine menu à 35€ soir et week-end menu à 55€ en cours de préparation (indisponible) LA CARTE Le chariot de fromages affinés

Carte & Menus

Menu à 21€ uniquement le midi en semaine

21,00€

Entrée

Entrée

Plat

plat

Dessert

DESSERT

menu à 35€ soir et week-end

35,00€

entrée

Burrata aux noisettes torréfiées, artichauts confits, pickles de légumes

entrée

Carpaccio de thon, pomme granny smith, wazabi, fenouil

entrée

Foie gras de canard mi-cuit, rhubarbe confite, gelée de betterave

plat

Lieu jaune d'Audièrne, beurre blanc crémé, mogettes de Vendée

plat

Cochon chulétéro ibérique, pomme mousseline, navets confits, jus acidulé

dessert

Tartelette bergamotte, meringue française, sorbet basilic

dessert

Biscuit caramel, crémeux maïs, pop corn caramélisés, glace vanille

menu à 55€ en cours de préparation (indisponible)

55,00€

entrée

entrée

plat

fromage

dessert

LA CARTE

entrée

Escargots marinés au Chablis, coulis de persil, crème d'ail doux

18,00€

entrée

Escalope de foie gras de canard, asperges vertes, jus au porto rouge

22,00€

entrée

Burrata aux noisettes torréfiées, artichauts confits, pickles de légumes

20,00€

plat

Le poisson du marché, coulis de crustacé à la menthe

29,00€

plat

Ris de veau de cœur français, petits pois, sauce foie gras

38,00€

plat

Cœur de persillé Angus à la plancha, légumes primeurs, sauce aux morilles

31,00€

dessert

Palette de glaces et sorbets maison, biscuit aux fruits secs

10,00€

dessert

Coulant au chocolat, tartare de fruits rouges en sauce, sorbet fruits rouges

10,00€

dessert

Biscuit caramel, crémeux maïs, pop corn caramélisés, glace vanille

10,00€

Le chariot de fromages affinés

12,00€

Tout changement au menu entraînera un supplément

Adresse

place du 19 mars 1962, 89100 Saint-Martin-du-Tertre
03 86 66 47 95

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